Bonne nouvelle pour les gourmands lyonnais ! 🎉 En ce début d’année 2026, la Croix-Rousse peut être fière : Et oui, un jeune boulanger du quartier vient de remporter le concours de la meilleure galette des rois du Rhône. Une distinction prestigieuse qui met en lumière le savoir-faire artisanal lyonnais… et qui donne très envie de tirer les rois autour d’une galette d’exception 😋
🧭 Sommaire
- Un sacre gourmand pour un boulanger fraîchement installé
- Un concours exigeant au cœur du Beaujolais
- Le secret d’une galette qui a fait fondre le jury
- Une boulangerie déjà doublement récompensée
- Pourquoi cette adresse va faire parler d’elle en 2026
Un sacre gourmand pour un boulanger fraîchement installé
Installé depuis moins d’un an boulevard de la Croix-Rousse, Romain Bauerle, artisan boulanger-pâtissier à la tête de la boulangerie Romane, vient de décrocher le prix de la meilleure galette des rois du Rhône 2026. Un exploit donc pour ce professionnel de 34 ans, dont l’aventure lyonnaise a démarré en février 2025 seulement.
Pour lui, cette récompense n’est pas qu’un trophée : elle lui ouvre aussi les portes du concours régional Auvergne-Rhône-Alpes, prochaine étape avant une éventuelle finale nationale en fin d’année. Rien que ça 👏
Un concours exigeant au cœur du Beaujolais
Cette année, le concours départemental avait donc posé ses fours et ses jurys à Villié-Morgon, dans le Beaujolais. Un changement de décor qui n’a rien enlevé à l’exigence de la compétition.
Pas moins de 18 artisans boulangers du Rhône étaient en lice, évalués sur des critères très précis :
- l’aspect visuel de la galette,
- la qualité de la frangipane,
- le feuilletage,
- et bien sûr, la cuisson.
Autant dire que chaque détail comptait pour décrocher la couronne 👑
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Le secret d’une galette qui a fait fondre le jury
Ce qui a fait la différence ? Une frangipane subtilement travaillée, à base de crème pâtissière parfumée à la vanille, associée à un feuilletage inversé parfaitement maîtrisé. Résultat : une galette à la fois fondante, croustillante et élégante, qui a conquis les papilles des juges.
Romain Bauerle s’est ainsi hissé en tête du classement, devant deux autres belles adresses lyonnaises situées dans les 4ᵉ et 6ᵉ arrondissements. Une victoire d’autant plus marquante qu’elle arrive très tôt dans la vie de sa boulangerie.
Une boulangerie déjà doublement récompensée
Ce nouveau titre vient confirmer une dynamique impressionnante pour la boulangerie Romane. En 2025 déjà, l’enseigne s’était fait remarquer avec un prix du meilleur croissant du Rhône, remporté par Imane Youbi, cofondatrice de la boulangerie.
Derrière le nom “Romane” se cache d’ailleurs une belle histoire, puisque l’enseigne est née de la fusion de leurs deux prénoms. Une aventure artisanale et humaine donc qui séduit autant les jurys que les clients du quartier ❤️
✅ Conclusion – Une adresse à suivre de très près à Lyon
Avec cette meilleure galette des rois du Rhône 2026, la Croix-Rousse confirme une nouvelle fois son statut de quartier gourmand incontournable à Lyon. Si tu cherches une galette artisanale primée, faite avec passion et exigence, la boulangerie Romane est clairement une adresse à noter 📝
Entre distinctions régionales, savoir-faire maîtrisé et esprit de quartier, cette jeune boulangerie lyonnaise n’a donc pas fini de faire parler d’elle en 2026. Et à Que Faire à Lyon, on adore mettre en lumière ce genre de belles réussites locales 💛
